Az egyiptomi goulash egy teljesen más étel, mint amit a magyarok a gulyásról gondolnak. Ez egyfajta húsos baklava, ropogós tészta, ízletes, húsos töltelékkel.

Hozzávalók:

• 1/2 kg darált hús
• 1 db nagyobb vöröshagyma apróra szelve
• feketebors ízlés szerint
• 1/4 kk gyömbér
• erős paprika ízlés szerint
• 1/4 kk kardamon
• 2 ek vaj
• só
• 1 db tojás
• 3/4 bögre tej
• 1,5 bögre húsleves vagy alaplé

Elkészítés:

1. A húst kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra szelt vöröshagymát.
2. Hozzáadjuk a fűszereket (bors, gyömbér, erős paprika, kardamon, só) és a vajat
3. A rétegezés a baklavához hasonlóan történik - a lapok felét rétegenként megkenjük vajjal, felénél mehet a töltelék, majd a maradék lapok szintén vajjal kenve.
4. Baklavához hasonlóan kockákra vágjuk.
5. Összekeverjük a tojást, a tejet és adunk hozzá fekete borsot, ezzel leöntjük a tésztát.
6. 180 fokon aranybarnára sütjük.
7. Sütés után leöntjük a húslevessel.

Jó étvágyat!

#lidokonyha #lidoanyakonyhája #omlidokitchen #omlido #goulash

Korábbi receptek (katt a szövegre a recept olvasásához)

Első rész: Aish baladi - arab lepénykenyér

Második rész: Qatayef - arab édesség

Harmadik rész: Mahshi - töltött zöldségek

Negyedik rész: Basbousa - búzadarás édesség

Ötödik rész: Falafel - csicseriborsó fasírt

Hatodik rész: Mousaka - rakott padlizsán

Hetedik rész:Hawawshi - töltött arab kenyér

Nyolcadik rész: Alexandriai máj

Kilencedik rész: Koshari